如何對酒店客房一次性用品進行有條理的管理 - 竹牙刷
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如何對酒店客房一次性用品進行有條理的管理

時間:2017-12-14 瀏覽次數:108次

酒店一次性用品是如何管理的。酒店一次性用品歸房務部管理,且有一套標準流程製度。以下內容由小編整理,希望對大家有幫助。(內容比較多,請耐心看完,並妥善收藏好。)

一、總則

—次性用品的管理實考行專人管理、分區負責、責任到人的原則。

二、職責和權限

采用三級控製管理方式。

1、第一級為服務中心總控:服務中心主管負責客房倉庫的管理、庫存一次性用品的管理、周期性統計及有效控製;庫管負責日常一次性用品的收發和統計。

2、第二級為區域分控:樓層領班負責分區樓層一次性用品的管理,一次性用品的每日用量按該樓層房間數量的1:2配備,共配備7天的用量(工作車上的一次性用品,總數與該樓層房間數量比為1:2,即毎間房按兩人入住來配備,剩餘6天的用量存放於布草間的櫥櫃中。

3、第三級為樓層主控:樓層台班服務員負責本樓層一次性用品的使用和儲存。

三、倉庫分類和配置

1、客房部倉庫配備貨架,一次性用品分類需疊放整齊,每周整理一次。並做好相應的防鼠、防黴變、防意外損毀措施,在相應的貨架處用統一的標簽注明一次性用品名稱,放置庫存管理卡片(根據該類一次性用品的收發情況,毎日登記進、銷、存)。所有一次性用品必須保證先進先出。

2、樓層布草房配備櫥櫃,一次性用品分類需疊放整齊,並在櫥櫃內標明用品的名稱,每周整理一次。

四、一次性用品的使用和統計

1、樓層服務員在做好房間後,按《客房服務員毎日工作表》上的要求,根據實際情況,認真填寫每間房的一次性用品的消耗情況,並做好統計工作;

2、住客房在打掃時請注意以下幾點:

牙刷:牙刷頭未有明顯變形,禁止扔掉,如客人有提出更換要求,不用更換新的牙刷。

牙膏:檢查牙膏剩餘多少,如有必要,補放一隻牙膏在放牙膏的杯子右側。(注意若有兩位客人時,擺放牙刷的左右位裏不要移動。)

拖鞋:未有明顯汙跡、濕跡,禁止扔掉,如客人沒有提出更換要求,不用更換新的拖鞋。行政樓層房間客人用過的拖鞋回洗後放到10F-12F、21F房間重複使用,普通樓層房間客人用過的拖鞋回洗後放到度假樓層重複時用。

梳子:未有斷齒、明顯汙跡,禁止扔採,如客人沒有提出更換要求,不用更換新的梳子。

卷紙:若少於三分之一時,請加放一卷,放置在馬桶水箱上方。  護理套裝:客人使用過後,為其更換新的。

香皂:若少於二分之一時,請加放一塊,放置在皂碟的右側。

垃圾袋:房間裏的垃圾桶內不再使用垃圾袋。

3、長包房根據協議要求配置,一般情況不配置一次性用品;

4、樓層服務員在做房過程中將可以重複利用的牙具套裝、護理套裝等外包裝重新進行收集,不得隨意扔掉。

五、一次性用品的領取

1、客房倉庫的一次性用品由庫管進行發放,樓層領班和主管協助;

2、庫管根據上周《客房服務員毎日工作表》上使用的一次性用品的數量,於每周日前做好統計,每周一將需申領的物品數量通過Check-eam下訂單;每周二從大庫將樓層和庫房所需物品領出後給每個樓層補齊一周的貨。客房倉庫備存2天—3天一次性物品,用於個別樓層臨時缺貨給予補充使用。

3、中班服務員如果需要做房間,必須填寫《客房服務員每日工作表》,並在下班前交至服務中心;並將一次性用品放回相應位置,並整理好工作車,做好次日的準備工作。

六、一次性用品控製管理

1、實行目標管理,每間房的一次性用品成本控製在20元以內。

2、服務中心主管、庫管、客房主管、領班等管理人員應毎周不定期對樓層布草間進行抽查,發現一次性用品數量缺少的,及時由員工按成本價作賠償處理。

3、當天的所有《客房服務員每日工作表》必須交至庫管處,由其根據工作表上毎人的一次性生用品的消耗情況填寫電腦中當日的《一次性用品統計表》。

4、樓層領班毎日必須查看電腦中的《一次性用品統計表》,了解毎名員工的做房過程中一次性用品的消耗情況,發現消耗不正常現象及時處理。

5、樓層服務員必須至少毎月輪換樓層,輪換樓層時須相互進行一次性用品的清點;庫管每月根據規定須對客房倉庫進行盤存,統計月度一次性用品的消耗數量,由酒店財務負責抽盤。

6、庫管應對一次性用品的庫存和使用情況了如如指掌,隨時檢查,客房倉庫的庫存管理卡片的進銷存情況,並與實際庫存核對,及時向服務中心主管匯報所需申購物品情況,在減少庫存的情況下保證酒店一次性用品的正常使用。

7、服務中心主管必須毎月進行一次性用品統計和實際的消耗情況、庫存情況和申購情況進行比較,保證實際消耗的一次性用品的數量和電腦統計以及各類相關報表中數量的―致。

8、樓層服務員下班前需檢查自己的工服口袋,不可將一次性用品帶出工作崗位,客房部經理、樓層主管等管理人員有權對員工衣櫃,宿舍進行檢查;

9、對於個別客人需要添加的易耗品,服務務員需登記在做房表上。對於一些過份要求添加易耗品的,服務員需匯報給領班或主管。

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